Wusstet ihr, dass am Sonntag der internationale Tag des Teddy-Picknicks ist? :)
Von dem Sammler und Händler von Teddybären Royal Selangor ausgerufen wird dieser Tag seit 1988 jedes Jahr am 10. Juli hauptsächlich in den USA, Kanada und Australien gefeiert.
Ich finde das ist eine sooo süße Idee <3
Dazu gibt es heute ein Rezept von mir, welches sehr gut für ein Picknick vorbereitet werden kann. Lasst es Euch schmecken!
Zutaten:
500 g Kirschtomaten
250 g kleine Mozzarella-Kugeln
1 Bund Basilikum
3 TL Pesto alla Genovese
3 EL weißer Balsamico
6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Das Pesto, den Balsamico, das Öl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Die Mozzarellakugeln abtropfen lassen. Die Kugeln in die Marinade geben und mehere Stunden ziehen lassen (am besten über Nacht).
Die Tomaten und den Basilikum waschen. Die Tomaten halbieren.
Abwechseln auf einen Zahnstocher eine Tomatehälfte, ein Basilikumblatt, eine marinierte Mozzarellakugel und zum Abschluss eine Tomatenhälfte aufspießen.
Die Spieße mit der übrig gebliebenen Marinade überziehen.
Guten Appetit!!
